Modo de preparación

  • 1. Preparar un arenado mezclando la harina, el polvo de hornear, y la manteca fría en cubos con la punta de los dedos.
  • 2. Colocar un huevo en un medidor y completar con leche hasta llegar a los 150 cc. Mezclar y volcar en el arenado hecho.
  • 3. Unir la mezcla de secos con la leche y el huevo hasta formar una masa suave y tierna. No es necesario amasarla.
  • 4. Luego, estirar la masa del espesor deseado y hacer círculos con un cortante redondo.
  • 5. Colocar los scons en una placa enmantecada, pintarlos con leche.
  • 6. Cocinarlos a temperatura fuerte durante 10 minutos. Tienen que levantarse y tomar color.