Modo de preparación

  • 1. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Agregar a esa mezcla el azúcar y la ralladura de limón.
  • 2. Mezclar ligeramente el resto de los ingredientes, excepto la fruta, con dos cucharaditas de jugo de limón.
  • 3. Armar una corona con la harina y en el centro agregar el batido. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
  • 4. Repartir la mezcla en pirotines o moldes para muffins enmantecados y enharinados, y completarlos hasta la mitad .
  • 5. Colocar los arándanos en la superficie de los moldes sobre la masa.
  • 6. Cocinar en horno previamente pre-calentado a temperatura moderada a fuerte durante 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir espolvoreados con azúcar impalpable